Eva-Lotts Kök Köttfärssås och färsk pasta

4 pers
500 g blandfärs
1 gul lök
4 färska tomater valfri sort
1 vitlöksklyfta
½-1 dl balsamvinäger
2 msk tomatpure
färsk basilika och timjan efter smak
salt och peppar.
smör att steka i.

Pasta
180 g äggula
90 g ägg
200 g durumvete

1. Hacka lök och stek den i smör, fräs färsen och hacka i tomaterna. Tillsätt balsamvinäger, tomatpure och låt de koka ihop lite, pressa i vitlöken ,de färska kryddorna lätt hackade efter smak, tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar. Låt koka ihop .
2. Gör en hög med ett hål i av durumvetet, häll i äggen i hålet och arbeta ihop till en smidig deg. Eller använd en matberedare. Låt degen vil ca 30 min. Kavla och skär på fri han egen pasta eller använd en pastamaskin. Koka i lättsaltat vatten 2-3 min.

Denna rätt är lätt att göra och gott att äta, jag brukar ofta använda färska tomater och kryddor i min köttfärssås och låta den koka ihop ordentligt, medans jag gör pastan 🙂
Servera med goda delikatesstomater, färsk basilika och ringla gärna över lite balsamico vinäger.
Smaklig Måltid och God fortsättning!
Kram
Eva-Lott