Dagen till ära har jag bakat blåbärsbullar med vaniljkräm… Gjorde en frysrensning av bär och till min förtjusning hittade jag blåbär.. Kokade blåbärssylt och fick en ide`om blåbärsbullar… Ska nu fika med Pontus och hade önskat att Michaela vore hemma för detta skulle hon älskat. Men England och hästar hägrar i hennes liv, men hon skulle säkert vilja fika med oss på verandan.

Bullreceptet är min mors på bullar och det blev super..

Ingredienser..
½ l röd mjölk
250 gr smör
2 dl strösocker
1 pkt jäst för söta degar
4 tsk stötta kardemumma kärnor
1 ägg
½ tsk salt
ca 17 dl vetemjöl

Vaniljkräm
1 ägg
2 msk strösocker
2 msk smör
2 msk potatismjöl
3 dl mjölk
3 tsk vaniljsocker
Blanda alla ingr och låt det koka på medelvärme men ständig vispning tills du ser första bubblan syns.
Tag då av kastrullen och låt svalna. Blanda i vaniljsockret när krämen är kall.

Till utbakninng
2 dl bläbärssylt
1 -2 dl stöcker
flytande smör
vaniljsocker
vaniljkrämen

Till pensling
Smält smör
strösocker

Smält smör och tillsätt mjölken och håll 37 grader. Tillsätt socker, kardemumma, jäst,salt och ägg, blanda ihop detta i en assistent eller för hand. Tillsätt lite mjöl i taget för att undvika klumpar. När degen känns lagomt kladdig låt den då jäsa under bakduk ca 45 min.
Sätt på ugnenpå 225 grader.
Dela degen i 2 delar och kavla det lagomt tunnt, andvänd flytande smöret och bred det på degen, sikta över ett tunnt lager med strösocker lite vaniljsocker och till sist blåbärssylten, bred ut den över degen. Vik degen in mot mitten från båda sidor, skär avlånga remsor och snurra varje del till en snurra runt fingarana och lägg dem på en bakplåtsklädd plåt. Låt jäsa ca 30 min.
Klicka på lagom klick med vaniljkrämen på varje bulle och stoppa in i ugnen och grädda tills den har fått lagom färg och känns klar.
Smält smör och pensla på bullarna och vänd den i strösocker 🙂
Färdig att servera..
Frys gärna bullarna utan att ha penslat på smör och socker. Gör det när det är dags att äta dem..

Superduper goda sommarbullar i dessa sommar tider!!

Stor Kram till Er Alla