Lucia 13 dec….

Idag har vi bakat lite annorlunda saffransbröd. Ville göra några annorlunda så jag gjorde saffransolar istället med socker på.. Vår Lucia serverar ljumma saffransbullar som lyser upp som en sol..

Saffransol med socker..

Vår Lucia serverar ljumma saffransbullar som lyser upps om en sol.

ca 25 st

150 g smör arla
1 pkt saffran
5 dl mjölk arla
2 dl creme fraiche arla
½ tsk salt
1 dl socker
15 dl vetemjöl

smör och socker till garnering

Smält smöret i en kastrull. Stöt saffranet i en mortel och strö ur i smöret.
Tillsätt mjölken och värm upp till fingervarmt ( 37 grader)
Häll över i en stor bunke.
Smula jästen och rör ut i mjölken. Tillsätt cream fraiche,salt, socker och hälften av mjölet.
Rör om ordentligt.
Tilsätt mjöl lite i taget och bearbeta degen ordentligt. Anvöönd inte allt njöl om degen är fin och smidig
dessförinnan. Vält ut degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt.
Dela den i fyra delar och sedan vidare så att alla bitar är lika stora.
Rulla varje stycke till en bulle och platta till degen lite, klipp 5-6 sneda hack i varje bulle och lägg på ett bakplåtspapper.
Låt jäsa 30 min under en bakduk.
Sätt på ugnen 225 grader och grädda ca 6-8 minuter..

Smält smöret och vänd varje bulle i..

Underbart goda inför Lucia och Jul..

Kram på Er Alla..

Eva-Lott

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=35343
Här kan du även få receptet på arlas saffranskringlor..